Faits maison,
chaque matin.
Pâtisseries préparées sur place chaque jour. Ingrédients soigneusement sélectionnés, recettes pensées pour accompagner ce qui est au bar.
La pâtisserie comme
le café : sans compromis.
Chez Velvet Grounds, les pâtisseries ne sont pas une après-pensée. Elles font partie de l'expérience. Chaque recette est conçue pour être complémentaire de nos cafés : les saveurs se répondent, les textures se marient.
Tout est préparé ici, chaque matin, avant l'ouverture. Beurre français, farine artisanale, saison comme guide. Quand c'est épuisé, c'est épuisé.
Aucun industriel,
aucun raccourci.
Tout ce qui sort de notre cuisine est préparé par nos soins, avant l'ouverture. Pas de surgelé, pas de mélange du commerce, pas de livraison le soir pour servir le lendemain matin.
On utilise du beurre AOP de Normandie pour tous nos feuilletages, des oeufs de fermes en plein air, des farines moulues sur meule. Quand on parle de qualité, on peut justifier chaque ingrédient de chaque recette.
Le bon café change tout.
Le ristretto double tranche à travers le beurre, le lait en microbulle en souligne la douceur. Un accord classique qui tient pour de bonnes raisons.
Les notes florales et fruitées du Yirgacheffe contrastent avec le chocolat noir et en soulignent la complexité. Un accord qui surprend et convainc.
Le miel et le sel du Velvet répondent directement à la pistache et au beurre noisette. Les deux s'amplifient mutuellement.
Venez déjeuner, on s'occupe du reste.
Ouvert dès 7h du lundi au vendredi. La pâtisserie se vend vite. Prévenez-nous si vous souhaitez réserver pour un groupe.
⚠ Site de démonstration Kweedee. Velvet Grounds Coffee Co. est une entreprise fictive créée pour présenter les services de création de sites web de Kweedee. Ce site ne représente pas un établissement réel. En savoir plus sur Kweedee.